物流环节必不可少，而成本控制又是硬指标，对于蔬菜这一基础性农产品来说，如何在保证蔬菜质量的同时最大化地提高物流效率、降低物流成本就成为盈利的关键。据空调制冷大市场调查了解，目前，昆明市农产品配送，尤其是冷链配送企业还不上规模，且分布零散。如果能整合起来，并且合理调配，则可以降低物流成本，提升本土农产品在省外、尤其是国外市场的竞争力。

　　当前昆明市各类蔬菜种植、加工、销售靠的是具有一定规模化的企业，蔬菜年加工生产能力达10万吨以上。这么大体量的蔬菜要从种植基地到加工中心，再从冷藏库到销售地，需要一个庞大的物流体系来支撑。据制冷快报记者了解，保鲜蔬菜是通过分选加工后经真空遇冷而成；冻干蔬菜是将保鲜蔬菜快速冷冻后，再送入真空容器中脱水而成；鲜蔬则是通过严格的加工分拣后包装配送。每年都有大量蔬菜产品从这里运往各个销售地，尤其是东南亚市场。

　　目前，云南相关企业已经与深圳、青岛的多家物流、货代企业建立合作关系。保鲜蔬菜对运输时间要求很高，尤其是在国际运输中，蔬菜的运输对质量要求很高，必须保证在冷链体系下完成安全运输。所以我们必须保证每一个运输环节的安全高效。据云南相关物流企业负责人介绍，在国际运输中，公路运输加海运的成本大约占产品所有成本的30%―40%；而空运的成本约占产品所有成本的70%―80%。“蔬菜本身的价格就不高，如果物流成本过高，则盈利空间就很小。”